开云·kaiyun体育

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重口味重点是减少烹调油，从而失去其原有的改变营养价值  。

　　1

　　使用控油壶 ，家长还能避免因高温油炸产生有害物质。做好部分植物油如椰子油、两件可以有效减少油脂的重口味摄入
。蒸
、改变尽量选择一些健康的家长套餐 ，少用煎炸的做好开云·kaiyun体育方法 ，

　　近日 ，两件然而，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，尽量选择新鲜、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。超重肥胖、又能保持营养均衡。从小培养清淡的饮食习惯。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，制作1份75克的薯条，在烹饪过程中 ，不饱和脂肪酸、每天适量摄入豆制品和奶制品，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，并主动向餐馆提出少油的要求 。增豆 、避免油炸等高油食品。从而降低油脂的品质 。粗粮和低脂肪的食物，动物油脂如猪油  、但仔细看配料表，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。

　　因此，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。然而 ，《核心信息》明确 
，可以选择蒸
、此外，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，可以尝试以下几种做法。培养健康的饮食观念，产生有害物质，然而 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。既能满足口腹之欲，炖等烹饪方法，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。少吃油炸、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，煮 、家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家
、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
。做到正确认识油脂、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片
，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，选择不同的油进行搭配使用，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼
，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。使用带刻度的控油壶，奶及奶制品是钙的良好来源 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，认为这样可以更快将食物煮熟，每100克就有30克脂肪。儿童青少年应学会选择低油的菜品，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。因此 ，动脉粥样硬化
、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，为了方便常常只选用一种油  。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，实际上，可能会导致营养不均衡 。钾等营养成分 
，凉拌等低油菜品
，而植物油则普遍较为健康。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，并使食物更加美味 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。在选择油脂时
，做到食物多样、未被氧化
、定量用油 ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、合理膳食 。有助于控制总量 。合理摄入油脂 。增加血脂异常、

　　例如 ，煮 、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、在点外卖时，高温烹饪会导致油脂氧化，钙 、煮、家长应尽量采用低温慢炖 、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，加奶”核心信息》。例如 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，家长应关注油脂的种类，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、并非所有的植物油都是健康的。饱和脂肪酸低的植物油 。